7 món healthy cùng bơ lạc

Bơ hạt handmade thường được coi là một loại "gia vị thần thánh"! Chẳng nước mắm, chẳng muối tôm, cũng chẳng cần đường mà chỉ một hũ bơ hạt xay mịn màng (loại nào cũng được nhé, nhưng phổ biến nhất là bơ lạc vị nguyên bản) là có thể “cân” được tất cả các món. Độ ngậy béo tự nhiên của bơ không những giúp nâng tầm hương vị món ăn theo cấp số nhân, mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe từ các loại hạt “nhỏ mà có võ” như lạc, điều, mè… Điều thú vị là đa phần các món được giới thiệu dưới đây đều sử dụng rất nhiều nguyên liệu tươi sống và thanh mát.

Rất nhiều người trong số chúng ta vẫn thường nghĩ rằng bơ hạt chỉ ăn với bánh mỳ. Trong bài viết hôm nay, True Care xin giới thiệu với bạn 7 món ăn healthy cùng với bơ lạc nhé! Đặc biệt Menu món ăn này cực kỳ thân thiện với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. 

1. Sốt bơ lạc

Nguyên liệu: 
- ¼ cup (~60g) bơ lạc
- ⅓ cup nước nóng
- 1 tbsp xì dầu
- 1 tbsp mật ong
- 1 xíu muối hồng

Hướng dẫn: 
- Đổ từ từ nước lọc vào bơ lạc, đánh đều tay đến khi không còn vón cục 
- Thêm xì dầu, mật ong và muối, đánh tan 
- Đổ ra bát, thêm lạc rang đập vụn lên trên

Bạn có thể cho thêm tỏi bằm, chanh hoặc tương ớt, sẽ càng thêm dậy vị. Lượng bơ lạc có thể gia giảm để đạt độ sệt như mong muốn.

= 

2. Salad trộn sốt bơ

Nguyên liệu: 
- Xà lách
- Bắp cải tím
- Ớt chuông
- Quả bơ chín
- Sốt bơ lạc

Hướng dẫn: 
- Bắp cải tím thái lát mỏng. Xà lách cắt khúc ngắn. Ớt chuông và bơ chín thái miếng vuông. 
- Xếp rau củ vào tô. Rưới sốt bơ lạc và trộn đều. 

Nếu đã quá quen thuộc với các loại sốt dầu giấm và sốt mè rang, hãy thử một lần ăn salad sốt bơ lạc xem sao nhé! Biết đâu bạn lại "nghiện" sốt bơ lạc lúc nào không hay. 

3. Rau củ chấm sốt bơ

- Rau củ tùy chọn: Ớt chuông đủ màu, dưa leo, bông cải xanh, cà rốt…
- Sốt bơ lạc

Hướng dẫn: 
- Rau củ thái miếng hoặc thái sợi vừa ăn. Đừng thái mỏng quá, tránh làm mất độ giòn.
- Chấm sốt bơ và ăn thôi! 

Hãy ăn nhiều rau củ tươi sống hơn theo cách này. Các bạn nhỏ cũng sẽ rất thích những đĩa rau nhiều màu sắc như vậy đó. 

4. Cuốn rau củ sốt bơ

Nguyên liệu: 
- Vỏ nem cuốn
- Bắp cải tím
- Ớt chuông
- Dưa leo
- Xà lách
- Sốt bơ lạc

Hướng dẫn: 
- Xếp xà lách lên trên vỏ nem, tiếp đến là rau củ đã thái sợi. Cuốn nem chặt tay. 
- Chấm thẳng vào sốt bơ và thưởng thức!

Sốt bơ lạc thần thánh đúng là có thể dùng để “chấm cả thế giới” đấy, bạn cứ thoải mái sáng tạo món cuốn của riêng mình nhé. Cuốn hoa quả cũng là một ý tưởng hay.

5. Hoa quả quết bơ

Nguyên liệu: 
- Hoa quả tùy chọn: táo, lê, nho, dâu tây…
- Bơ lạc

Hướng dẫn: 
- Cắt hoa quả bày ra đĩa hoặc cắt miếng vuông xiên que 
- Múc bơ lạc ra bát con
- Dùng hoa quả quết bơ và ăn ngay thôi!

Món này cực kỳ đơn giản và đảm bảo rất bắt miệng. Bật mí với bạn, táo và bơ lạc là một “cặp bài trùng” trong thế giới ẩm thực đó. 

6. Smoothie bơ lạc

Nguyên liệu: 
- 1 quả chuối đông lạnh
- 1 thìa yến mạch cán dẹt 
- 250ml sữa hạt
- 1 tbsp bơ lạc
- Cacao nibs (tùy chọn)

Hướng dẫn: 
- Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.
- Đổ ra cốc và trang trí thêm nếu muốn. 

Đây là bữa sáng lý tưởng dành cho những ai đang có nhu cầu giảm cân, hoặc không muốn ăn các loại bún phở gây nặng bụng. Một ly smoothie đơn giản vậy thôi mà có đủ chất xơ, chất béo, tinh bột và protein, cực kỳ đủ chất và đa dạng về dinh dưỡng!

7. Overnight oats (Yến mạch ngâm qua đêm)

Nguyên liệu: 
- ½ cup yến mạch
- ½ cup sữa tươi
- 1 hộp sữa chua
- 1 tbsp mật ong
- 1 tsp hạt chia
- 1 tbsp bơ lạc
- ½ quả xoài 

Hướng dẫn: 
- Cho yến mạch, sữa tươi, sữa chua, mật ong và hạt chia vào lọ. Trộn đều và ngâm qua đêm.
- Sáng hôm sau lấy ra, cắt xoài chín lên trên, thêm bơ lạc và topping tùy ý.

Bơ lạc tạo vị béo béo bùi bùi rất ngon! Lưu ý là nên ưu tiên dùng sữa tươi và sữa chua không đường nhé, chỉ tạo ngọt bằng mật ong tự nhiên. Trong trường hợp dị ứng với sữa tươi, hãy thay thế bằng sữa hạt. 

Nếu không có xoài, bạn có thể dùng bất kỳ loại quả nào khác hoặc tạm bỏ qua. Nếu cảm thấy lười, hãy cho hết tất cả nguyên liệu vào lọ ngay từ đầu cũng không sao. Chỉ cần cho hoa quả và topping vào sẽ tạo vị tươi mới và đẹp mắt hơn đấy!

Trong các món ăn trên, bạn thích món ăn nào nhất? Hãy cùng chia sẻ công thức làm những món ăn đơn giản và lành mạnh này tới những người thân yêu của bạn nhé!